Gli animali macellati per la vendita hanno dai 13 ai 15 mesi di età. Si macella 1 vitellone alla settimana e, dopo 8 giorni di frollatura, si procede al sezionamento nei locali attrezzati dell’azienda.
Ogni taglio di carne viene porzionato, confezionato sottovuoto ed etichettato secondo le regole comunitarie sulla Etichettatura (Reg. CEE 820/1997 e successivo Reg. CE 1760/2000). Si procede poi alla composizione dei ‘sacchetti’ e delle ‘cassette’ di tagli assortiti.
IT BIO 009
Quattro sono le tipologie di confezioni di carni assortite: da 5kg per una spesa di € 90, da 7 kg per € 127, da 12 kg per € 210 e da 25 kg per € 400 (il doppio del contenuto della confezione da 12 kg con un chilo di carne in omaggio).
CONFEZIONI di CARNE BOVINA BIOLOGICA ETICHETTATA e CONFEZIONATA SOTTO VUOTO
Di seguito riportiamo il contenuto di ogni confezione:
CONFEZIONE da 5 kg € 90
Contenuto: 1 stracotto/arrosto – 1 bollito – 1 roast-beef – 1 tartara – 1 spezzatino – 1 macinata – 1 fette ferri/olio/friggere – 1 involtini – 1 scaloppine o pizzaiola
CONFEZIONE da 7 kg € 127
Contenuto: 1 fiorentina con osso – 1 bollito – 1 roast-beef – 1 tartara – 1 asado o stracotto/vitello tonnato – 1 spezzatino – 1 macinata – 1 carpaccio – 1 fette ferri – 1 fette olio – 1 fette friggere – 1 involtini – 1 scaloppine/pizzaiola
CONFEZIONE da 12 kg € 210
Contenuto: 2 fiorentine con osso – 1 roast-beef – 1 bollito – 1 bollito misto (se richiesto) – 1 fegato – 1 asado – 1 ossobuco – 1 carpaccio – 1 tartara – 1 stracotto/vitello tonnato – 1 hamburger – 1 macinata – 1 spezzatino – 1 fette olio – 1 fette ferri – 1 fette friggere – 1 scaloppine – 1 involtini – 1 pizzaiola
CONFEZIONE da 25 kg € 400
il contenuto è il doppio della confezione da 12 kg con 1 kg in omaggio, divisibile in 3 e con la concezione “più acquisti, più risparmi”.
- Si conservano in frigo per 21 gg dalla data di confezionamento o nel congelatore fino a 1 anno
- Il contenuto delle confezioni proposto è Indicativo può variare per raggiungere il peso indicato, secondo la stagionalità dei tagli
- Si possono fare delle piccole modifiche previo accordo contattando Valeria al 338/6074660
- Le confezioni indicate sono porzionabili a secondo del numero dei componenti della famiglia e divisibili (acquistabili in 2 o più persone)
Abbiamo messo a disposizione dei nostri clienti un listino di vendita di tagli “sfusi” acquistabile anche in singole confezioni ma SOLO abbinabile ad un pacco assortito.
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ATTENZIONE: la consegna viene effettuata direttamente dall’azienda previo ACCORDO nella zona di Firenze e provincia e, su Bologna, senza costi aggiuntivi.